{"id":141155,"date":"2025-09-22T10:53:01","date_gmt":"2025-09-22T08:53:01","guid":{"rendered":"https:\/\/kulturonline.tv\/genussvolle-entdeckungsreise\/"},"modified":"2026-03-11T23:30:08","modified_gmt":"2026-03-11T22:30:08","slug":"genussvolle-entdeckungsreise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulturonline.tv\/at\/genussvolle-entdeckungsreise\/","title":{"rendered":"Genussvolle Entdeckungsreise"},"content":{"rendered":"\n
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    Der Salzburger Rupertikirtag ist immer eine genussvolle Entdeckungsreise wert. Die ganze Altstadt lebt und wenn sie von der Sonne verw\u00f6hnt wird, ist sie doppelt herrlich zu erkunden.<\/p>\n\n\n\n

    Ich wandere zun\u00e4chst durch den Garten des Schlosses Mirabell. Hier f\u00fchlt sich der Gast wie im Fr\u00fchling, weil es \u00fcberall gr\u00fcnt und bl\u00fcht. Die Wanderung f\u00fchrt mich weiter \u00fcber die Salzach. An deren Ufer ist ein langer Markt aufgebaut. Es gibt allerlei zu entdecken. Von selbst bemalten  Steinen bis hin zu wundersch\u00f6nen Holzm\u00f6beln, die sich wie von Zauberhand aus alten Wurzeln heraussch\u00e4len.<\/p>\n\n\n\n

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    Copyright Kultur Online TV-FM Ulrich J. Kaiser<\/h5>\n\n\n\n

    Handwerkskunst hautnah<\/h3>\n\n\n\n

    Salzburg ist ein alte Handwerkerstadt. Noch heute finden wir \u00fcber 100 Betriebe in den alten Gassen, die die Pl\u00e4tze rund um den Dom umgarnen. W\u00e4hrend des Kirtags, dem gr\u00f6\u00dften Volksfest des Landes Salzburg, gibt es daher auch einen eigenen Handwerkermarkt. Wir h\u00f6ren das H\u00e4mmern des Schmieds, der das gl\u00fchende Eisen formt.<\/p>\n\n\n\n

    Wir entdecken die faszinierende Vielfalt elegant gestalteter Messer und selbstverst\u00e4ndlich auch die Metzgerkunst, die die knurrenden M\u00e4gen zum Schweigen bringt.<\/p>\n\n\n\n

    Die Wollwurst ist der Teil der Kirta-Tradition. Sie ist wei\u00df und auch ohne viel Erforschung sehr verwandt mit der bayerischen Wei\u00dfwurst. Sie sieht eher wie ein kleines \u201eP\u00e4ckchen\u201c aus, ist also nicht rundlich, sowie auch anders gew\u00fcrzt.<\/p>\n\n\n\n

    Wer es nicht so herzhaft mag, der entdeckt auch die s\u00fc\u00dfen Seiten der salzburgischen Backkunst. Obwohl es heute rund 30 Grad hat, erinnern die s\u00fc\u00dfen Versuchungen ein \u201ebisserl\u201c an Weihnachten.<\/p>\n\n\n\n

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    Copyright Kultur Online TV-FM Ulrich J. Kaiser<\/h5>\n\n\n\n

    Famili\u00e4res Flair<\/h3>\n\n\n\n

    Recht spannend wird\u2019s am Stand des Lions Clubs. Dort steht G\u00fcnther Uitz. Er sch\u00f6pft sogar noch Papier, ehe es dann in die weit \u00fcber 100 Jahre alte Druckermaschine geht. Doch h\u00f6rt selbst, was G\u00fcnther erz\u00e4hlt.<\/p>\n\n\n\n