{"id":29814,"date":"2022-05-26T22:15:10","date_gmt":"2022-05-26T20:15:10","guid":{"rendered":"https:\/\/kulturonline.tv\/uncategorized\/auch-essen-ist-kultur-eine-sache-die-alle-menschen-verbindet"},"modified":"2022-06-08T09:10:00","modified_gmt":"2022-06-08T07:10:00","slug":"auch-essen-ist-kultur-eine-sache-die-alle-menschen-verbindet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kulturonline.tv\/at\/auch-essen-ist-kultur-eine-sache-die-alle-menschen-verbindet\/","title":{"rendered":"Auch Essen ist Kultur, eine Sache, die alle Menschen verbindet"},"content":{"rendered":"\n<p>Die Art und Weise, wie wir die Nahrung weiterverarbeiten, konservieren und zubereiten. Und wie wir sie zu uns nehmen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"720\" src=\"https:\/\/kulturonline.tv\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-edited.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-28241\" srcset=\"https:\/\/kulturonline.tv\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-edited.png 1280w, https:\/\/kulturonline.tv\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-edited-600x338.png 600w, https:\/\/kulturonline.tv\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-edited-800x450.png 800w, https:\/\/kulturonline.tv\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/essen-edited-768x432.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Kultur steckt im Essen, und das Essen zumindest tempor\u00e4r in uns. Nahrung ist ein Medium mit einem unendlichen Potential. Bei Malerei geht es um die visuelle Information, bei Musik um die Akustik. Das Essen spricht alle Sinne an. Man sieht es, man h\u00f6rt es, man f\u00fchlt es, es ist warm oder kalt. Und am Ende wird es ein Teil von einem selbst, weil wir es in den K\u00f6rper aufnehmen.<\/p>\n\n\n\n<p>Was Menschen in einer bestimmten Region und Epoche essen und was nicht, ist Ausdruck ihrer Kultur. In den letzten Jahrzehnten haben wir bemerkt, dass, was wir essen, auch Ausdruck dessen ist, wer wir sind. Schon allein die Tatsache, dass wir kochen, definiert den Menschen.<\/p>\n\n\n\n<p>In der Esskultur gibt es dabei vor allem eine Konstante, n\u00e4mlich den st\u00e4ndigen Wandel. Historische Ereignisse wie Kriege oder Wanderungsbewegungen k\u00f6nnen zweierlei bewirken: Bestimmte Nahrungsmittel tauchen pl\u00f6tzlich neu auf dem Speiseplan auf. Etwa die russische Soljanka in der DDR oder Spaghetti, die mit den italienischen Gastarbeitern in die Bundesrepublik gekommen sind. <\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:32% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img decoding=\"async\" width=\"421\" height=\"640\" src=\"https:\/\/kulturonline.tv\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ursula-heinzelmann-was-isst-deutschland.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-28243 size-full\" srcset=\"https:\/\/kulturonline.tv\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ursula-heinzelmann-was-isst-deutschland.jpg 421w, https:\/\/kulturonline.tv\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/ursula-heinzelmann-was-isst-deutschland-416x632.jpg 416w\" sizes=\"(max-width: 421px) 100vw, 421px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<blockquote class=\"wp-block-quote has-medium-font-size is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\"><p>Die K\u00f6chin und Buchautorin Ursula Heinzelmann hat sich mit der Geschichte der K\u00fcche in Deutschland besch\u00e4ftigt und nennt ein Paradebeispiel: den Drei\u00dfigj\u00e4hrigen Krieg.<\/p><\/blockquote>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<p>Kultur Online TV<\/p>\n\n\n\n<p>#kultur #essen  <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Art und Weise, wie wir die Nahrung weiterverarbeiten, konservieren und zubereiten. 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