Er prägte die Modefotografie, initiierte die „Triennale der Photographie“ und übergab seine Sammlung an die Deichtorhallen Hamburg.
Sein künstlerisches Werk, insbesondere seine umfangreiche Sammlung, ist untrennbar mit der Stadt Hamburg verknüpft. Hier gründete er 1993 den „Arbeitskreis für Photographie“ und initiierte 1999 die „Triennale der Photographie“. Mit der Übergabe seiner Sammlung 2003 an die Deichtorhallen Hamburg als Dauerleihgabe gründete er das Haus der Photographie, dessen Direktor er war.
Seine Sammlung „Das Bild des Menschen in der Fotografie“ zählt zu einer der bedeutendsten privaten Fotografie-Sammlungen Deutschlands.
Für seinen unermüdlichen Einsatz für die Fotografie erhielt F.C. Gundlach zahlreiche Ehrungen, darunter das Bundesverdienstkreuz am Bande, Professuren an der Hochschule der Künste Berlin und der Hamburger Hochschule für Bildende Kunst, den Kulturpreis der Deutschen Gesellschaft für Photographie, den bedeutendsten deutschen Fotopreis, den Henri-Nannen-Preis u.v.m.
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