Der Frühling schaut schon überall um die Ecken. Die Wärme der Sonne, der Duft der ersten Blüten, das Erwachen der Sinne. Mitten im Erblühen der Menschen bietet Salzburg zum 16. Mal das Kulinarikfestival „eat & meet“ an. Unter dem Motto „ESSTHETIK – eine Frage des guten Geschmacks?“ können die Gäste vom 7. bis zum 30. März unzählige Male in genussvoll-sinnliche Arrangements eintauchen.
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Salzburg ist immer eine Reise wert. Auch in diesem März haben sich die Gastronomen wieder etwas Spannendes einfallen lassen, um ihren Gäste Genuss auf einzigartige Weise zu bieten.
„ESSTHETIK – eine Frage des guten Geschmacks“ bezaubert als Spielwiese für die Sinne. Schließlich ist nicht nur das Auge mit. Roland Aigner erläutert im Gespräch mit Uli Kaiser, was die Gäste alles erwartet.
Farbe als Element der Freude
Im Mittelalter galt gutes Essen als Zeichen eines guten Status. Das erkennt man an den wunderbaren Gemälden, die an vielen Orten ausgestellt sind. Diese Ideen haben sich bis in die Moderne fortgesetzt.
Haubenkoch Aaron Priewasser verbindet sich mit Galerie Frey im Nonntal. Der Hallstädter wird das dortige Pop-Up-Restaurant mit seinen Kreationen verzaubern. Die Gäste verschmelzen daher gleichzeitig mit den ausgestellten Kunstwerken, deren schöpferische Hände drei Salzburger Künstlern gehören.
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Die Interessierten erkennen nicht nur an diesem Ort, wie farbenfroh die Teller sein können. Wenn sich Rot, Gelb, Orange oder Blau zu einem Menü vereinen, strahlt nicht nur das Auge, sondern auch unser Körper, weil er einen breiten Strauß Gesundes erhält.
Zaubereien für Besonderes
Die rund 90 Veranstaltungen nehmen die Besucher mit auf eine besondere Entdeckungsreisen mit. So gibt es Marktwanderungen über die Schranne, den Salzburger Wochenmarkt.
Das Augenmerk ist an dieser Stelle auf die nicht so wunderbar geformten Naturgeschenke gerichtet.
Was nicht so schön aussieht, ist dennoch wertvoll und erschafft Gaumenfreuden. „Essthetik – eine Frage des guten Geschmacks“ führt die Gäste in traditionelle Wirtshäuser, aber auch in Spitzenhäuser wie das Sacher.
Das Kulinarikfestival „eat & meet“ lädt die Freunde guten Geschmacks ein, Gewürze selbst zu erschaffen und damit eine Art Weltreise guten Geschmacks zu unternehmen.
Als Gegenpol fließen Street-Art und Street-Food einzigartig ineinander. Weitere Informationen findet ihr unter www.salzburg-altstadt.at, um den März der Sinne bestens erfahren zu können.
Beitrag Uli Kaiser
#kulturonline.tv #Salzburg-Altstadt # Esstherik
